パンケーキママさんのお店に行ってきた!

メンバーのカオリです!
さて、やっと行って参りました!
パンケーキママさんのパンケーキのお店、VoiVoiへ!
今日はそば粉ネタじゃないけど、こういう場を与えてくださったパンケーキママさんのお店のカフェ・レポなので、投稿しちゃいます!

 BUT!!!
こんな念願叶った大事な日なのに、私はデジカメを忘れてしまい、携帯電話のカメラで撮影しました・・・。
あまり納得いかない写りですが、許してください!
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 彩りキレイなサラダから。
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 焼とうもろこしのポタージュ。
クリーミィーで香ばしくて、暖かいポタージュスープ。
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 トッピングパンケーキにしようか、おかずパンケーキにしようか・・・。
迷ったけれど、やっぱり基本を知らなくちゃ。
と、いうことで、バターミルクパンケーキにしました。

 私の腕と、私の家のフライパンではこんなカンジには決して焼けません。
生地の表面にオイルが全く残っていませんから、外は香ばしく、中はすごく軽くふわっとした口当たりです。

 バターミルクパンケーキはすごくおいしくて、とっても懐かしい味がしました。
みなさん、絶対絶対食べてみて!
念願のパンケーキママさんのお店と、想像以上にすっごくおいしいパンケーキに感激です!

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 まだ食べたい・・・
と、いうことで、焼きたてアツアツのバターミルクスコーンもオーダーしちゃいました。
桃ジャムをつけていただきます。
サクサクほろほろしててスコーンもすっごくおいしい!
スープとスコーンは、妹のあたさんが作ったんだな~と思いながら、味わって食べました。
本当によく食べる私ですが、正直なところ、まだまだおかわりできたくらいです。

 昨年、あるかたに、パンケーキママさんのブログを教えてもらい、以来、大ファン。
パンケーキに対する愛情と情熱がいっぱい詰まったレポートを、おいしそうだな~・・・と、指をくわえて読んでいました(笑)。
でも、おいしそうだな~・・・が、「おいしい!」に進化した日の私のレポでした。

 パンケーキママさんに初めてお会いしました。
パンケーキはお日さまみたいだと思っていましたが、パンケーキママさんも、パンケーキのようにフワッとしていて、お日さまのようにぽかぽかした素敵な女性でした。
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# by soba-pancake | 2006-10-10 23:09 | ★キッチンよりお知らせ

そば粉でフリット

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こんにちは^^
お久しぶりです、coco-macaronこと「のん**」です。

そば粉を使った、食べ方・・・番外編ということで投稿させてもらいます^^


香りのいいそば粉ならではの食べ方かな・・・と思い、作りました^^

ズッキーニとえび、玉葱などが具です。

そば粉と卵しか衣には使ってません。

新鮮な小えびの粘り気が、卵よりも強烈なつなぎになったかもしれません。

揚げても、香り高いそば粉フリット。

森ファームさんのそば粉がなせる業ですね^^*
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# by soba-pancake | 2006-09-11 22:25 | ★トッピングや食べ方のあれこれ

パンケーキママのお店が紹介されてます

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こんにちわ。チーフojatanです。





パンケーキママのお店voivoiが「食楽」10月号のパンケーキ特集で紹介されてます~。


さぁ、いますぐ書店へgo~っ!
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# by soba-pancake | 2006-08-31 01:09 | ★キッチンよりお知らせ

<新メンバー>ponchan1103さん

ponchan1103さんより
粉もの(特に甘系)に目がありません。
お料理もパン作りも大好きで、カラダにもいいそば粉を使った
パンケーキのレシピをこちらでたくさん目にしていつも楽しま
せていただいてます。

ponchan1103さんのブログ
HoiHoi日記♪
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# by soba-pancake | 2006-08-30 19:44 | ★メンバー紹介

そば粉とおからのパンケーキ

こんにちは、ばにらと申します(*^^*)
やっとやっとそば粉を使ったパンケーキを作ったので投稿させていただきます♪
(デジカメ&パソコンが未だ上手く使えないので携帯の画像です;)

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今回は最近はまっているおからと頂きもののラカントを使ってヘルシーなものを目指してみました。
なのでそば粉よりもおからを多くしてみました♪

材料
【そば粉とおからのパンケーキ】
おから・・・70g
そば粉・・・50g
豆乳・・・100cc(様子を見ながら少し足す)
卵白・・・1個分
ラカント・・・15g
BP・・・小さじ1

【小豆ソース】
水煮小豆(無糖)・・・80g
ラカント・・・10g
ココナッツクリーム・・・20cc
塩・・・少々
コショウ・・・少々

f0087041_9285977.jpgレシピ
【そば粉とおからのパンケーキ】 2,3枚分
1.適当に合わせて混ぜるだけ。私は材料すべてをボールに入れて一気に混ぜちゃいました(^^;)生地はぽってり固めです。
2.フライパンで焼く。
【小豆ソース】
1.水煮小豆・ラカント・ココナッツクリームを混ぜる。(水煮小豆は少しつぶしながら混ぜる)
2.電子レンジで温めて、適当なところで取り出す。
3.塩・コショウ(私は黒コショウをミルで挽いて入れました)を入れる。(あくまでも少し!入れすぎないように。)

焼いたパンケーキに小豆ソースをかけて完成ですο(^ワ^)ο

小豆ソースを作ったものの、単品ではどちらもいい感じでしたがこの生地には微妙に合いませんでしたー(^^;

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こちらは上記の生地に水を加えてピザ風にしました。

1.薄くピザ生地状にクッキングシートをのばして、180℃で8分・200度で2分焼きます。
2.醤油・マヨ・一味(全て適量)を混ぜたものを1に塗り万能ねぎ1束分を小口切りにしたものを乗せ、チーズ・ベーコンをトッピングして250度で17分焼きます。
3.最後に焼けたら塩コショウを振って完成。

これは我ながら美味しかったです!ただ、パンケーキではなくなってしまいました(^^;




この生地にはシンプルに、バターとはちみつorバターとメープルシロップや
チーズ等のお食事系トッピングの方が合いそう。
また、ここにアップしていきたいと思います。

ただ、やっぱり生地はもそもそする事は無いもののおから感は残ってます。
おからが苦手な人にはちょっとダメかもしれません。(ピザ風は大丈夫ですが)

これからもそば粉を色々ためしていきたいです~(´▽`人)
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# by soba-pancake | 2006-08-26 09:41 | ★そば粉パンケーキのレシピ

パンケーキママカフェに行ってきました☆彡

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こんにちわ。チーフojatanです。






本日は番外編ということで、そば粉は使われておりませんが、パンケーキレポです。

いってきましたよ!!パンケーキママカフェvoi voi


お店の外装・内装はママblogよりご覧下さい。


★メニュー1
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★メニュー2
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★季節限定 ピーチ&ピーチパンケーキ(セット:コーヒー)
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山梨の桃農家さんから届いた、もぎたて桃を使用したこちらのパンケーキは・・・
好評で本日で終了となってしまった。貴重なラスト1を頂く事ができました。


★4種のチーズフォンデュ・パンケーキ
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お食事系パンケーキ。
ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ・カマンベール・クリームチーズのハーモニーがたまらない。

こちらはスープセットにしました。
コーンスープ・ガスパチョ・桃のスープの中から選んだのは・・・
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桃のスープ!(フラッシュついちゃってごめんなさい)



友人と2人でシェアしていただきました。お腹いっぱいになりました。

がっ、

ママいわく、先日モデルのようなスマートな体型の女性が、この2品をペロリと完食されていったそうで、ママも驚いたとか。


次の季節限定が楽しみであります。



メンバーさま向けメッセージを鍵コメントに投稿しましたので、コメントも合わせてご覧下さいませ。
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# by soba-pancake | 2006-08-23 02:09 | ★キッチンよりお知らせ

そば粉でバームクーヘン風

こんにちは~^^*
メンバーの「coco-macaronこと、のん**」です。

今回は、パンケーキじゃないのですが、そば粉を使ったおやつ(朝食)を紹介します。
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やっぱりこちらで頂いたそば粉は香りがとても強くて、良い香りがします。
焼いてる時から蕎麦の香りが広がってきて・・・・・
本当においしい~~!!!!

これは卵焼きパンを使って、卵焼きを焼くように焼いていきます。
本当は、ラップの芯にアルミを巻いて、それを中に入れて巻くと、バームクーヘンのようになるのですが、今回は芯がなくて^^;
そのまま巻いちゃいました。。。

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材料
●そば粉
●薄力粉
●アーモンドプードル
●きび砂糖
●卵
●塩
●牛乳
●生クリーム

以上のものを混ぜて焼くだけです。
クレープのような感じを想像してもらったらいいと思います^^
渦巻きってくるくるしてて、かわいいですよね~♪♪

ハチミツでも、メープルでも、何でも合うと思います^^*

後で思いついて、胡麻クリームをトッピングしたらすごく美味しかったです!!
ねり胡麻と生クリームとマスカルポーネを混ぜるだけです^^
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# by soba-pancake | 2006-08-18 15:09 | ★トッピングや食べ方のあれこれ

ママのお店★OPEN!!

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こんにちわ。チーフojatanです。




パンケーキママのお店が、遂にOPENされました!!

その名も
パンケーキママ・カフェ Voi Voi(こちらはパンケーキママ・カフェblogでのお店の様子

(こちらはVoi Voiのホームページ)


夜遅くまで営業されているところがうれしい・・・


もしかすると・・・この「そば粉deパンケーキカフェ」でみなさんが投稿された、そばパンケーキがお店で食べれるようになる・・・かも・・・・しれない・・・・

そんな日が来るのを楽しみにしつつ、みなさんも是非、遊びにいかれてはいかがですか?



【メンバーさんへ業務連絡】
いつもご投稿ありがとうございます。
研究用そば粉の連絡、遅くなっておりましてご迷惑おかけしておりますが、順に対応させて頂いておりますので、ご了承くださいますようお願い致します。
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# by soba-pancake | 2006-08-12 13:36 | ★キッチンよりお知らせ

そば粉のふわふわホットケーキ


メンバーのココです。
パンケーキレシピにいれていいものか悩んでしまったため、
トッピングや食べ方のあれこれに投稿してしまいます。
厚みのあるホットケーキがそば粉でも作れないかなと思いチャレンジしました。
パンケーキの中に含まれないかも。。。すいません。。

『そば粉のふわふわホットケーキ』です。
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【レシピ】

そば粉・・・80g
薄力粉・・・40g
牛乳・・・150g
ベーキングパウダー小1
卵3個
ヤマイモ大3~5
砂糖大2
醤油大1
ブランデー20ml

黒蜜
あずき
生クリーム

① 卵を卵黄と卵白にわける。卵白をしっかりとあわ立てておく。
② そば粉、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるい、
   牛乳と卵黄、ヤマイモ、醤油、ブランデーをまぜたものとあわせる。
③ ②と①を混ぜ合わせる。
④ 18センチセルクルをフライパンに置き、その中に生地を流し込み、
   弱火で15分程度片面を焼きセルクルをはずしてもう片方も焼く。
⑤ お好みで黒蜜、あずき、生クリームを添える。

f0087041_1542445.jpgふっくらさせるのが難しいので、メレンゲはしっかりと泡立ててください。
ふわふわな生地に黒蜜がじんわりとしみると美味しいです。
ヤマイモを入れたのはパサつかせないため、醤油を入れたのは、黒蜜は少し塩分のある生地のほうが合うと思ったので入れてみました。
じっくり火を通していくせいか、ブランデーの香りが、ちょっと飛んでしまいましたが、ブランデーとそば粉は、あうと思うので次回はブランデーをメインに使ったものにチャレンジしたいと思います。

ちなみにかなり分量が多いので調整してください。
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# by soba-pancake | 2006-08-11 15:48 | ★トッピングや食べ方のあれこれ

抹茶そばパンケーキdeアイスサンド♪

こんにちは^^
メンバーの「coco-macaron(のん**)」です。
みなさんどんどんアップされてて、どれもおいしそう♪♪

先日、こちらから頂いた「森ファーム」さんのそば粉を使って、パンケーキを作りましたのでアップさせて下さい^^*


抹茶そば粉パンケーキでアイスをサンドしてみました♪
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ミニサイズに焼いてます☆
中のアイスは抹茶アイスときなこを入れたバニラアイス。
本当は豆腐アイスを作りたかったんだけど、美味しいお豆腐が手に入らなくて断念><

でも、ひんやり冷たいアイスとパンケーキ、今が最高です!!

アイスで余った卵白を使った今回のパンケーキ。
パンケーキからは抹茶よりも蕎麦の香りが・・・・
でも・・・・食べると抹茶が強い^^
この、バランスがとても美味しかったです!!!

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バニラの方には青きなこをトッピング^^
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抹茶の方は黒蜜をとろりん。


それでも、蕎麦が香ってました。
本当に香りの良いそば粉に感激!!です^^
このそば粉生地がすこし余ったので、もう一つスイーツを作りました。
私のブログにアップする予定ですので、良かったら見てください♪


抹茶そばパンケーキのレシピ
※すみません、またしても計量を忘れました・・・アバウトレシピです^^;

●卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分(これだけは絶対合ってます!笑)
●そば粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4~5くらいかな^^;
●抹茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1~2くらい?
●粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2~3くらい?
●アーモンドプードル・・・・・・・・・大さじ3くらいかな^^;
※適当に変えてください。。。

《アイス》・・・市販でもいいです。
●卵黄
●生クリーム
●牛乳
●バニラエッセンス(ビーンズ)
●抹茶
●きなこ


1、アイスをそれぞれ作っておく(市販の場合は冷凍庫で待機)
2、卵白をあわ立てて固めのメレンゲを作る。
3、2に残りの材料を加えて混ぜる(2~3回くらいに分けて)
4、熱したフライパンで小さく焼く。
5、4でアイスをサンドして出来上がり。
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暑い日が続いております・・・・

みなさん、ひんやりクールダウンして

暑さに負けないよう、
     お体に気をつけてくださいね^^*



        From:のん**
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# by soba-pancake | 2006-08-10 14:21 | ★そば粉パンケーキのレシピ