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<新メンバー>さちさん

さちさんより
埼玉在住食べること、お菓子作り、美味しいもの巡りが大好きな26歳です。
今はマクロビスイーツにはまってます!
美味しくてヘルシーなそば粉パンケーキを考えられたらいいなぁと思っています。
# by soba-pancake | 2006-06-08 00:00 | ★メンバー紹介

あまかわ入り そば粉のポテトパンケーキ

こんにちは。メンバーのななです。

森ファームさんで購入した「そばのあまかわ」を使ったそば粉パンケーキを作りました。
あまかわはそば粉を挽いたときに出る、いわばふすま(ブラン)ですね!
食物繊維が摂れるしとってもキメが細かくてサラサラ。いろんなお菓子にも使えそうです。
あまかわ入り そば粉のポテトパンケーキ_f0087041_1430018.jpg

美味しいじゃがいもをいただいたのでそれも一緒に混ぜ込み、ポテトパンケーキに。
焼いている時からポテトのいい香りが漂ってきます。
小さめに焼いて好きな具を一緒に盛り付けたら準備完了!ケチャップにマヨネーズとマスタードを混ぜただけの簡単オーロラソースを添えて。
あまかわ入り そば粉のポテトパンケーキ_f0087041_14333122.jpg

あまかわ入り そば粉のポテトパンケーキ_f0087041_14335715.jpgあまかわ入り そば粉のポテトパンケーキ_f0087041_14342389.jpgこんな風にサンドにして食べました。じゃがいものおかげで冷めてももっちり柔らかい!どんなトッピングとも合いそうなので、ブランチやパーティーにいかかですか?


あまかわ入り そば粉のポテトパンケーキのレシピ

【材料】
そば粉  120グラム
あまかわ  30グラム
ベーキングパウダー  大さじ3分の2
じゃがいも  大1個
  1・5~2カップ(固さをみながら)
  1個
  小さじ1

【作り方】
1.粉類を合わせてふるっておきます
2.すりおろしたじゃがいも、卵、塩を合わせて混ぜます
3.1と2にを合わせ、水を加えてなめらかになるまで混ぜます
4.じゃんじゃん焼きます

ちなみに森ファームさんではじゃがいもオーナーを募集中。
芋好きの私にとってはこれ、かなり魅力的です!う~掘りに行きたい(笑)
詳しくはHPをご覧ください!
# by soba-pancake | 2006-06-05 15:18 | ★そば粉パンケーキのレシピ

たこ焼きパンケーキパーティー☆

スープカフェのあたです。
たこ焼きパンケーキパーティー☆_f0087041_16213934.jpg

じつは、以前より心奪われていたのはノルディックウェア(デンマークケーキパン)
を使って焼くコロコロまん丸パンケーキ。ただこれは人気があるらしくなかなか入荷しません。類似品もないとわかって目をつけたのは・・・大たこ焼き器☆探しに行きましたよ~合羽橋へ。そしてガス用12穴のジャンボたこ焼き器(直径5.5㎝)を見つけゲットしました!
早速そば粉でたこ焼きパンケーキを作ってみました~♪
外はカリっと中はふっくらもちっと食べ応えあります。

☆生地は以前アップしたレシピ(油を引いて焼くため油量はレシピより少なめ)で作りました。

たこ焼きパンケーキパーティー☆_f0087041_22104336.jpgさてさてどんなトッピングにしようかな?
まずは、チーズタコマヨ(笑)。生地に蛸とマヨネーズとチーズを入れて焼きました。ちょっと欲張ってチーズがはみ出ちゃったけど、その焦げてパリパリになった部分も悪くないです。ただやっぱり蛸より、塩気のあるソーセージやハムなんかのほうが合いそうです。お次はハムマヨコーンにしようとたくらんでいます♪

続いてはスイーツ系のトッピングパーティー♪
たこ焼きパンケーキパーティー☆_f0087041_1624497.jpg
ベリー&パンナコッタアイス
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ブルーベリー&クリームチーズ
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た~っぷりつぶあん
たこ焼きパンケーキパーティー☆_f0087041_1623643.jpg
抹茶アイス餡


PS. J-WAVEのナビゲーターさんの提案されていた「抹茶+ホイップクリーム」いただきました~こちらにそば粉パンケーキ 抹茶クリーム餡を追加UPしました~

by あた
# by soba-pancake | 2006-05-31 22:57 | ★トッピングや食べ方のあれこれ

<新メンバー>みずみずさん

みずみずさんより
そば打ち修行中のだんなちゃまの影響を受けて、そば粉の奥深さ、おいしさに出会いました。
パンケーキ作りを通して、もっとそば粉と仲良くなりたいです。

みずみずさんのブログ
fansonみずみず日記
# by soba-pancake | 2006-05-31 11:04 | ★メンバー紹介

そば粉deワッフル

カオリさんの紹介で登録させていただきましたsonosonoです。こんにちは。

実家に眠っていたワッフルメーカを使って「ワッフル」を作ってみました。
そば粉deワッフル_f0087041_2131506.jpg

生地のふくらみが心配だったので、今回は小麦粉も使いました。

そば粉deワッフル

★そば粉 80g
★小麦粉 40g
★ 卵   1個
★ 牛乳 100cc
★砂糖  大さじ1
★ 塩   小さじ1/2
★ベーキングパウダー 小さじ1
★とかしバター40g

材料を全部混ぜ、ワッフルメーカーに入れて両面約3分で
できあがりです。(簡単!!)
アイス・イチゴ・お好みではちみつを。
そば粉deワッフル_f0087041_21393482.jpg
こちらがワッフルメーカー。今は電気で焼けるワッフルメーカーが人気ですよね。

この感じだったらそば粉100%でも大丈夫かも!?次回j挑戦してみます!!!
# by soba-pancake | 2006-05-25 21:43 | ★トッピングや食べ方のあれこれ