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たこ焼きパンケーキパーティー☆

スープカフェのあたです。
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じつは、以前より心奪われていたのはノルディックウェア(デンマークケーキパン)
を使って焼くコロコロまん丸パンケーキ。ただこれは人気があるらしくなかなか入荷しません。類似品もないとわかって目をつけたのは・・・大たこ焼き器☆探しに行きましたよ~合羽橋へ。そしてガス用12穴のジャンボたこ焼き器(直径5.5㎝)を見つけゲットしました!
早速そば粉でたこ焼きパンケーキを作ってみました~♪
外はカリっと中はふっくらもちっと食べ応えあります。

☆生地は以前アップしたレシピ(油を引いて焼くため油量はレシピより少なめ)で作りました。

f0087041_22104336.jpgさてさてどんなトッピングにしようかな?
まずは、チーズタコマヨ(笑)。生地に蛸とマヨネーズとチーズを入れて焼きました。ちょっと欲張ってチーズがはみ出ちゃったけど、その焦げてパリパリになった部分も悪くないです。ただやっぱり蛸より、塩気のあるソーセージやハムなんかのほうが合いそうです。お次はハムマヨコーンにしようとたくらんでいます♪

続いてはスイーツ系のトッピングパーティー♪
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ベリー&パンナコッタアイス
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ブルーベリー&クリームチーズ
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た~っぷりつぶあん
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抹茶アイス餡


PS. J-WAVEのナビゲーターさんの提案されていた「抹茶+ホイップクリーム」いただきました~こちらにそば粉パンケーキ 抹茶クリーム餡を追加UPしました~

by あた
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by soba-pancake | 2006-05-31 22:57 | ★トッピングや食べ方のあれこれ

<新メンバー>みずみずさん

みずみずさんより
そば打ち修行中のだんなちゃまの影響を受けて、そば粉の奥深さ、おいしさに出会いました。
パンケーキ作りを通して、もっとそば粉と仲良くなりたいです。

みずみずさんのブログ
fansonみずみず日記
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by soba-pancake | 2006-05-31 11:04 | ★メンバー紹介

そば粉deワッフル

カオリさんの紹介で登録させていただきましたsonosonoです。こんにちは。

実家に眠っていたワッフルメーカを使って「ワッフル」を作ってみました。
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生地のふくらみが心配だったので、今回は小麦粉も使いました。

そば粉deワッフル

★そば粉 80g
★小麦粉 40g
★ 卵   1個
★ 牛乳 100cc
★砂糖  大さじ1
★ 塩   小さじ1/2
★ベーキングパウダー 小さじ1
★とかしバター40g

材料を全部混ぜ、ワッフルメーカーに入れて両面約3分で
できあがりです。(簡単!!)
アイス・イチゴ・お好みではちみつを。
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こちらがワッフルメーカー。今は電気で焼けるワッフルメーカーが人気ですよね。

この感じだったらそば粉100%でも大丈夫かも!?次回j挑戦してみます!!!
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by soba-pancake | 2006-05-25 21:43 | ★トッピングや食べ方のあれこれ

またまたデリバリー・・・今回のお届け先は?

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こんにちわ。チーフojatanです。




先日のJ-WAVE放送から、デリバリーづいているojatan。
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本日お届けした先は、ojaが英会話でお世話になっている「e-mix」。
3種類のそば粉パンケーキと、パンケーキママさんのblogをみて、「食べたいわ~」と言った翌日、鍋いっぱいに母が作ったタタンジャムや、先日もご紹介した菜の花「生」蜂蜜等を携えて。


では3種類を順にご紹介。(向かって右のパンケーキから)

【米粉とそば粉のパンケーキ】

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菜の花「生」蜂蜜と一緒に。
生蜂蜜は一旦温めて扱いやすい固さにして飾ります。
冷えるとまた固まるので飾りつけにも便利。

外国人の先生もいらっしゃるので、「そば粉蕎麦粉」してないパンケーキもと思い、作ってみましたが、この位の割合だと、そば粉の風味はちゃんとありますね。
しかも、蕎麦米を炒ってすり鉢であたった粉を入れているので、蕎麦の香り+香ばしさが漂います。十割そば粉とはまた違った、蕎麦風味です。

作り方は下の【十割そば粉パンケーキ】と一緒で、材料だけが若干違います。

【材料】
そば粉 -- 30g
蕎麦米を粉状にしたもの -- 20g
薄力粉 -- 20g
米粉(リ ファリーヌ) -- 30g
ベーキングパウダー -- 小さじ1
卵 -- 1個
牛乳 -- 100cc
三温糖 -- 大さじ2
塩 -- ひとつまみ
サラダ油 -- 小さじ1

→断面図
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【二八そば粉パンケーキ】

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生地に甘味があるので、シンプルにバターだけで。


作り方はこの下の【十割そば粉パンケーキ】と一緒で、材料だけが若干違います。

【材料】
そば粉 -- 80g
薄力粉 -- 20g
ベーキングパウダー -- 小さじ1
卵 -- 1個
牛乳 -- 100cc
三温糖 -- 大さじ2
塩 -- ひとつまみ
サラダ油 -- 小さじ1
→断面図
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【十割そば粉パンケーキ】

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本日はタタンジャムと林檎と好相性のシナモンと共演。

レシピは先日の十割そば粉パンケーキと、ほぼ変わりませんが、追加変更がございます。

【材料】
そば粉 -- 100g
ベーキングパウダー -- 小さじ1
卵 -- 1個
牛乳 -- 150cc
はちみつ -- 15g
塩 -- ひとつまみ
サラダ油 -- 小さじ1

【作り方】
1.そば粉とベーキングパウダーをふるっておきます
2.卵に塩をいれ、白っぽく、ツヤがでるまでミキサーで泡立てます
3.2.に40度位に温めた牛乳・はちみつを徐々に流し入れながら、さらにミキサーで泡立てます
4.3.の表面にモワーッと泡が立ってきたら、1.を数回に分け入れ、ヘラやそのままミキサーで混ぜ合わせます
5.4.をしゃもじ1すくい分、別の器に取り出し、サラダ油とよーく混ぜ合わせ、4.に戻し、再びよく混ぜ合わせます。
5.冷蔵庫で30分寝かせます
6.フライパンで焼きます。はちみつが入っているので弱火で焼きます(焦げやすいです)
---できあがり---
→断面図
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トッピングはこの他に「餡子+ホイップクリーム」なんかいいですね。
J-WAVEのナビゲーターさんは「抹茶+ホイップクリーム」提案されてましたね。

今度はトッピング編で、お会いしたいと思います。
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by soba-pancake | 2006-05-24 23:18 | ★そば粉パンケーキのレシピ

<新メンバー>chitoさん

chitoさんより
はじめまして。
手作りでオヤツとかを作るのが大好きです♪
体に優しそうなおからや野菜などで作った事はありますが、そば粉のパンケーキと聞いてとっても興味が湧きました!!
ガレット大好きだし、そば粉でパンケーキも挑戦してみたくて参加させて頂きました('ー ' *)
あと、愛犬と一緒に食べれるそば粉のお菓子も作ってみたいと思っています!
(手作りで犬のgoodsのネットショップをしています☆)
色々考えてワクワクしています♪よろしくお願いします。

chitoさんのブログ
アトリエ☆chikata
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by soba-pancake | 2006-05-24 09:35 | ★メンバー紹介

<新メンバー>姫ちゃんさん

姫ちゃんさんより
そば粉は以前から興味があったのでメンバーになりました。
そば粉の魅力をおもいきり追求していきたいです★
どうぞ、よろしくお願いします。
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by soba-pancake | 2006-05-23 19:38 | ★メンバー紹介

<新メンバー>桜子さん

桜子さんより
蕎麦粉の美味しさ素晴らしさを世界に誇れるような、食べてくれる人みんなが笑顔になってくれる、そんな料理を作れるようになるのが目標です!
まだまだ半人前にも程遠い見習いですが、どうぞ宜しくお願いします。

桜子さんのブログ
あおいちきゅうとあたし
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by soba-pancake | 2006-05-20 06:48 | ★メンバー紹介

ONAIRの様子をお届けします。

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こんにちわ。チーフojatanです。




様々な状況で、ONAIRを聞くことができなかった皆様。お待たせいたしました。
ONAIRの様子を、先日ママさんがUPした「J-WAVE でオンエアされます!」内に、追記致しました。
では、こちら「J-WAVE でオンエアされます!(オンエア内容追記)」で、お楽しみくださいませ。
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by soba-pancake | 2006-05-19 01:35 | ★キッチンよりお知らせ

<新メンバー>karanoboさん

karanoboさんより
ヘルシーさが、興味をそそりました。
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by soba-pancake | 2006-05-19 00:07 | ★メンバー紹介

<新メンバー>t-sallyさん

t-sallyさんより
かれこれ20年前から、自分の店をもちたいと夢見て
色々お菓子作りをしています♪失敗の方が多いですけど...
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by soba-pancake | 2006-05-19 00:06 | ★メンバー紹介